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Recetas
Cubanas
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El
Postre del Día
Arroz con leche cubano
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INGREDIENTES
1 libra arroz blanco
2 tazas de leche
1 estilla de canela
1 limon
Tómese una libra de buen arroz blanco, y despues de bien lavado, se pone en una cazuela con sal, dos tazas de leche, una estilla de canela, y un pedazo de corteza de limon; se deja cocer, teniendo prevenido un jarro de leche, para cuando principle á hervir; se le agrega un poco de ella, conforme el arroz lo vaya necesitando, y cuando esté casi cocido, se le echa como una libra de azúcar, sin dejar de menearlo, á una mano siempre, porque sinó se corta, así que esté cocido, se pone en una fuente y se polvorea de canela.
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